Karljohanolja

En guldbelönt smakbomb som doftar och smakar färsk Karljohansvamp. Den användes av Juniorkocklandslaget vid mat-OS i Stuttgart 2020. Lyfter en svamprisotto till nya höjder, är underbar till färsk pasta och vegetarisk pizza bianco med svamp. Smaksätt crème fraîche med oljan och servera som kall sås till nykokt vit sparris eller till en nötig Brie.

100 ml och 250 ml.

Ingredienser: Rapsolja, karljohansvamp.

Hållbarhet: Förvaras mörkt och svalt. Öppnad flaska håller minst 1 månad 
i kylskåp.

Karaktär: Karljohanoljan har en ren smak och doft 
av färsk karljohan svamp. Skall användas kall, eller 
i slutet av matlagningen för att behålla högsta mängd 
smak och att inte de eteriska oljorna ska avdunsta.

Passar till: Karljohanoljan lyfter rätter där särpräglade, nordiska smaker 
används. Läcker till viltkött, svamp, nötig ost, svamp, 
omelett och risotto.