Pruneller

En innovation som vann guld i öppna SM i Mathantverk och är helt rätt i tiden. Bortgallrade, men räddade plommonkart omvandlade till läcker delikatess. Fermenterade, picklade i en balanserad ättikslag. Pruneller har en fruktig smak, fantastiskt krispig textur utan kärna. Som tillbehör till chark, meze eller till en svensk martini. Utmärkta i en Panzanella, italiensk brödsallad. Eller att strimla och strö över en mild fiskgratäng innan servering.

120 g och 600 g

Ingredienser: Plommon (70 g), havssalt, socker*, ättika*. 
*ekologisk 

Hållbarhet: Öppnad burk hållbar minst 1 månad i kylskåp.

Karaktär: Svenska ”oliver” med härlig krispig textur. 
Fruktig smak med sälta, syra och sötma.

Passar till: Läckert tillbehör till svensk chark, ost och 
andra nordiska smaker. Passar också bra i drinkar 
eller att njuta av som de är