Små granskott

Skogens främsta primör, dekorativa och syrliga. Serverades på Nobelbankettens varmrätt 2018. Goda till sallad och paté av både kött och fisk. Eller att finhacka i en kall crème fraichesås till fisk. Använd gärna lagen i en salladsdressing eller till sillinläggning.

Ekologiska. 120 g och 400 g

Ingredienser: Granskott (50 g), vatten, socker, ättika.

Hållbarhet: 7 månader vid förvaring 4-8 °C. Öppnad 
burk hållbar ca 2 veckor i kylskåp.

Karaktär: Granskotten läggs in i okryddad lag för att 
framhäva den egna smaken. De små skotten har en 
svagare smak av gran än de mellanstora. Båda har en 
fräsch syra och behaglig textur.

Passar till: Utmärkta som tillbehör till andra nordiska 
råvaror, som dekoration och smaksättare. En favorit är 
granskottssill där även lagen används som smaksättare.