Tjärsirap

Tjärsirapen från Nobelbankettens dessert 2023!

Vi bränner tjäran ur kådrika tallstubbar från egen mark. Vi kokar tjärsirap med en läckert rökig doft och oväntat blommig smak. Använd som glaze till grillat eller smaksätt efterrätt med syrliga bär som hallon och lingon. Uppskattad till rökiga mocktails.

Ekologisk. 100 ml, 250 ml & 1,5 liter

Ingredienser: Vatten, socker (65%), tjärarom.

Hållbarhet: Förvaras i rumstemperatur. Öppnad flaska 
hållbar minst 1 månad i kylskåp. Kristallisering kan 
förekomma i öppnad flaska. Värm då flaskan så ökar 
lösligheten igen och kristallerna försvinner.

Karaktär: Tjärsirapen har en söt, fyllig, blommig smak 
med rökig doft.

Passar till: Tjärsirap passar bra till rätter inom högre 
matlagning där särpräglade, nordiska smaker an
vänds. Läcker som glaze till vildsvin och anka samt 
smaksättare i grytor och drinkar.